Выбирать бэк стоит от твоих потребностей, знаний и условий масштабирования, можно и на GO написать и на чем угодно подходящем, могу сказать так, что ты будешь писать на js и на py в своей жизни, но с чего начинать решать тебе, где применяется одно, где то другое, питон это фундамент, если выучить питон, можно писать не только бэк, js более молодой язык и в основном если задумываться об работе в проектах белых и коммерческих, то лучше js.